Hormondan değil yeme alışkanlığından Amerika'da Obeziteyle mücadelede yeni moda el kadar diyeti Avuçiçinize, yumruğunuza, parmağınıza, parmağınızın ucuna göre diyet bir örnek dondurma yenecekse bir günde sadece yumruk kadar
yeme alışkanlığı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yeme alışkanlığı etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
1/12/2014
Diyet Yapanlara yeni formül eliniz kadar yiyin zayıf kalın
seyyah1906
1/12/2014 10:24:00 ÖS
Yorum yok
1/02/2011
obez olanlarda kilo almadan salam sosis yiyebilecek
seyyah1906
1/02/2011 07:05:00 ÖS
Yorum yok
SÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Karakaya, ileri işlenmiş et ürünlerinin daha kaliteli ve sağlıklı hale getirilmesi için fonksiyonel özelliklerini artırmak amacıyla bir çalışma başlattıklarını belirtti.
Yaklaşık 1 yıl süren araştırmalarında ekonomik değeri olmayan ayçiçeği bitkisinin tablasındaki beyaz lifsi yapı üzerinde çalıştıklarını ifade eden Karakaya, kurutularak toz formuna dönüştürdükleri bu lifsi bileşenleri, salam sosis gibi et ürünlerinin formülasyonuna laboratuvar ortamında yüzde 1-1,5 oranında karıştırarak çeşitli çalışmalar yaptıklarını bildirdi.
Prof. Dr. Karakaya, lifsi maddelerin daha fazla su absorbe ettiklerini ve tokluk hissi verdiğini vurgulayarak, şunları kaydetti:
''Bu çalışmalar sonucunda ayçiçeği tablası tozunun özellikle salam, sosis gibi çeşitli et ürünlerinde kullanılmasının hem ürün kalitesi açısından pozitif yönde etkisi olabileceğini, hem de bu tip ürünlerin fonksiyonel özelliklerini artırma açısından bazı faydaları olabileceğini belirledik. Salam ve sosis formülasyonlarına ilave edilen lifsi bileşenler sayesinde ürün, açlığın uzun süre hissedilmemesini sağlayarak bireylerin aşırı kilo almalarının önüne geçebilmesine de katkıda bulunabilir. Bu tip ürünlerin formülasyonuna ilave edilecek lifsi bileşenler, daha fazla su absorbe edebildikleri için dışkının daha bol ve sulu olmasını sağlayarak kabızlık sorununun önlenmesine de kısmen katkı sağlayabilecektir. Metabolik faaliyetlerin daha düzenli gerçekleşmesine de katkı sağlayabilir.''
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)